Cao Huyết Áp

facebook

Healthy Foods

Rau đay nấu canh cua chữa cao huyết áp

0
Nguyên nhân bệnh chủ yếu do âm hư cũng như lạm dụng nhiều dầu mỡ khó tiêu sinh đàm tích chứa hóa hỏa hoặc lo nghĩ phiền uất thái quá đều có thể sinh chứng tăng huyết áp. Để phòng trị bệnh, nên chọn món ăn bổ mát dưỡng ngũ tạng, giáng hỏa, kiện tỳ hóa đàm , CHA xin giới thiệu 1 món ăn dân dã mà bổ dưỡng  , tốt cho sức khỏe là canh cua rau đay.



Theo sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam do viện Dược liệu (bộ Y tế) ấn hành, trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3% protid; 3,3% lipid; 5.040mg% Ca; 4,7mg% Fe; 430mg% P; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6; 125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin…

Theo y học cổ truyền, cua đồng chữa ứ huyết khi bị chấn thương bầm dập. Cua đồng có vị mặn, tính hàn, hơi độc, có tác dụng sinh phong liền gân nối xương; dùng trị nhiệt tà, bạt độc, trừ ghẻ lở và máu kết cục.

Ngoài ra, y học hiện đại cũng xác nhận trong cua đồng có nhiều calci phosphat nên rất tốt cho trẻ còi xương hay người bị loãng xương.
 
Rau đay kết hợp canh cua có tác dụng bổ dưỡng, nhuận tràng, tiêu đàm, thông kinh… Chữa THA, tim hồi hộp nóng bứt rứt khó ngủ, tiểu ít phù thũng.


Rau đay nhặt, rửa sạch, cắt rối.
Cua rửa sạch, vớt ra để ráo, bỏ mai, yếm. Rồi dùng que khêu lấy phần gạch cua ở mai.
Cho cua vào máy xay nhỏ, hoặc cho vào cối giã nhỏ. Cho một chút muối vào cua. Dùng nước lã lượng vừa ăn vào cua và bóp kĩ, lọc lấy nước, cho ngay một ít mắm tôm vào cua.
Đun sôi nước cua, khi đun sôi mở vung để tránh bị trào, và vỡ thịt cua đông tụ. Nêm gia vị mắm, muối cho vừa ăn rồi cho gạch cua, mướp, rau đay vào. Đun vừa chín tới , nêm gia vị vừa ăn.
Tham khảo cách nấu canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muốngở đây .


Tìm kiếm

Đọc Thêm: